Il Gobbo Nero IGT Toscana Biologico 2015

Uvaggio:

Il Gobbo Nero è il nostro syrah in purezza, prodotto dalla selezione dei migliori grappoli delle nostre uve syrah.

Maturazione Evoluzione Affinamento:

La fermentazione avviene in tini di cemento a temperatura controllata. Successivamente viene fatto riposare per 12 mesi in barriques di rovere francese, per poi essere sottoposto ad almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Profilo organolettico:

Colore rubino intenso, sorprende al naso con note gradevolmente intense di pepe, poi cannella, quindi frutti di bosco, come ribes e mirtillo, su una base fruttata di ciliegia. Avvincente l’attacco in bocca, con tannini fini e sottili, corpo solido, equilibrato, dalla nota fresca calibrata. Il finale è invitante e complesso.