Organic production
The company mission has always been to translate passion , the full expression of the territory , and the scrupulous attention in the cellar, into excellent quality of the wines.
Our production is limited to 70,000 bottles per year of which approximately 55,000 dedicated to the production of Chianti . To enhance the characteristics and peculiarities of each slope we have created 3 Crus , all obtained from international vines, dedicated to the production of three IGTs of which we carry out very limited productions of around 4000 bottles per year.
We start from the belief that the quality of a wine cannot ignore the work that takes place in the vineyard, the continuous search for quality has always pushed us to pursue a type of sustainable agriculture that is attentive to the environment and this is why we have been a one of the first companies in Italy to obtain organic certification.
All our production has been certified organic since 1999 , the harvest takes place strictly by hand and is still experienced today as a moment of celebration to be celebrated. Our wines come from the organic grapes we produce, an absolute guarantee of quality for our customers, on average we have 5,500 vines per hectare. The production per hectare is very limited, around 30 Hl, for a total of 550 Hl of wine.
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Composto principalmente da sangiovese per l'80%, i cui tannini conferiscono al vino un’ottima struttura. Sono presenti, in aggiunta Canaiolo, Ciliegiolo e Colorino, nel rispetto della tradizione e disciplinare del Chianti.É caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, diretto il profumo, con frutti ben riconoscibili, ciliegia e mora, dalle note di sottobosco appena accennate. Al gusto si rivela un corpo succoso, calibrato, vivo, di beva invitante, con un finale piacevolmente netto.
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Prodotto dalla selezione delle migliori uve di sangiovese e merlot provenienti dalle nostre vigne più vecchie, che possiedono oltre 35 anni. Dopo la raccolta manuale e a diraspatura delle uve, la macerazione avviene in tini di cemento per un periodo di circa 20 giorni al fine di ottenere la migliore estrazione di colore e tannini. Il vino viene poi fatto riposare in barriques di rovere francese, per almeno 12 mesi. Ulteriori 24 mesi di affinamento in bottiglia poi completano il ciclo prima che possa essere venduto.É caratterizzato da un colore rosso rubino profondo. Il bagaglio olfattivo si dipana tra le note terziarie di tabacco e cuoio, sostenute da aromi di confettura, di more e di prugne, con qualche accenno di erbe aromatiche, come salvia e rosmarino. Morbido l’attacco al palato, mostra tannini fusi alla componente alcolica, per un finale che regala un retrogusto fruttato.
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Composto dal 90% di Sauvignon Blanc, vitigno che dona grande eleganza e freschezza, ed una piccola percentuale di Gewürztraminer che conferisce piacevolissime note aromatiche e complessità.É caratterizzarto da un colore giallo dorato intenso. Sorprende piacevolmente al naso grazie ai sentori fruttati e precisi, di pesca e ananas, alternati a cenni vegetali, di erbe aromatiche assortite. L’ingresso al palato lo trova fresco, vitale, di buona consistenza, con un finale sapido e prolungato.
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Prodotto con le uve provenienti dalle viti più vecchie della Tenuta, difatti il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon possiedono oltre 70 anni.Dopo la raccolta manuale delle uve è vinificato in tini di cemento. Successivamente viene fatto riposare per oltre 24 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese, per poi essere sottoposto ad almeno 8 anni di affinamento in bottiglia prima di essere venduto.Rosso rubino intenso il colore. Sorprende al naso per le note balsamiche, fresche che si uniscono al sentore di peperone grigliato, quindi frutti di bosco assortiti, come ribes e mirtilli. Estremamente piacevole all’esame gustativo, di buon peso, morbido, dai tannini lievi e accennati, per un finale saporito e godibile.
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Prodotto dalla selezione dei migliori grappoli delle nostre uve Syrah.Le uve vengono raccolte a mano i primi giorni di ottobre, trasportate in cantina e selezionate accuratamente prima di essere diraspate. La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini di cemento e la macerazione sulle bucce di circa un mese con rimontaggi e follature manuali. Affina in barriques di rovere francese per oltre 24 mesi ed almeno altri 24 in bottiglia.Il colore è di un rosso rubino intenso. Sorprende al naso per le note intense di pepe, poi cannella, quindi frutti di bosco, come ribes e mirtillo, su una base fruttata di ciliegia. Avvincente l’attacco al palato, con i tannini fini e sottili, corpo solido, equilibrato, dalla nota fresca calibrata. Il finale è invitante e complesso.
Scegli il pacchetto ideale per te:
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Pacchetto Dioniso
- Certificato di affido per 12 mesi di un filare di 5 mt geolocalizzato
- 6 bottiglie del vino selezionato
- Apposizione sul filare del titolo di affido con il tuo nome
- Aggiornamenti sulle operazioni di vinificazione e di vigna
- Accesso al vigneto su appuntamento
- Personalizzazione dell'etichetta virtuale delle tue bottiglie
- Sconto del 10% sull'e-commerce aziendale
- Degustazione in cantina per due persone con abbinamento di vini e prodotti tipici
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Pacchetto Bacco
- Certificato di affido per 12 mesi di un filare di 10 mt geolocalizzato
- 6 bottiglie del vino selezionato
- Apposizione sul filare del titolo di affido con il tuo nome
- Aggiornamenti sulle operazioni di vinificazione e di vigna
- Accesso al vigneto su appuntamento
- Personalizzazione dell'etichetta virtuale delle tue bottiglie
- Sconto del 10% sull'e-commerce aziendale
- Degustazione in cantina per due persone con abbinamento di vini e prodotti tipici
- Cena per due persone con menù experience abbinato ai vini presso l'agriturismo "La Locanda del Gobbo Nero"
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Pacchetto Cernunnos
- Certificato di affido per 12 mesi di un filare di 15 mt geolocalizzato
- 6 bottiglie del vino selezionato
- Apposizione sul filare del titolo di affido con il tuo nome
- Aggiornamenti sulle operazioni di vinificazione e di vigna
- Accesso al vigneto su appuntamento
- Personalizzazione dell'etichetta virtuale delle tue bottiglie
- Sconto del 10% sull'e-commerce aziendale
- Degustazione in cantina per due persone con abbinamento di vini e prodotti tipici
- Soggiorno di una notte per due persone nel glamping con colazione inclusa presso Tenuta Moriniello
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Pacchetto Sabazio
- Certificato di affido per 12 mesi di un filare di 20 mt geolocalizzato
- 24 bottiglie del vino selezionato
- Apposizione sul filare del titolo di affido con il tuo nome
- Aggiornamenti sulle operazioni di vinificazione e di vigna
- Accesso al vigneto su appuntamento
- Personalizzazione dell'etichetta virtuale delle tue bottiglie
- Sconto del 10% sull'e-commerce aziendale
- Degustazione in cantina per quattro persone con abbinamento di vini e prodotti tipici
- Soggiorno di due notte per due persone nel Glamping con colazione inclusa presso Tenuta Moriniello
- Possibilità di partecipare alla vendemmia del tuo filare